Depuis l'antiquité, on fabrique du nougat avec des amandes, du miel et des épices. A partir du 17ème siècle, Montélimar en Provence a eu le monopole pour sa fabrication.

Il y a du nougat blanc et du nougat au chocolat avec de différents ingrédients. Le nougat français consiste d'une pâte d'amande blanche avec des pistaches. Nous décrivons ici sa fabrication.

Préparez avec soins vos outils et les matériaux parce qu'il faut travailler rapidement. La production dure environ 40 minutes.