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La raccolta del miele da parte delle api
La prima fase del lavoro delle api è la raccolta del nettare dei fiori. Le api sono organizzate in società e la raccolta del miele di fiore in fiore è il ruolo delle api operaie (bottinatrici). L’ape aspira, con la sua proboscide, il nettare dei fiori. Il nettare contiene melata, che è composta dagli escrementi di insetti impollinatori.
La produzione del miele comincia nel gozzo dell'operaia, durante il suo volo di ritorno verso l'alveare. Questo processo è possibile per mezzo di un enzima che, mescolato con il nettare scinde il glucosio in saccarosio e fruttosio.
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