Questo corso è rivolto...

Questo corso è adatto sia a chi non sa nulla di vinificazione, sia per coloro che hanno già esperienza e vogliono fare un vino con un gusto differente da altri tipi di frutta.

Qual è l'obiettivo del corso?

Il corso fornisce il dettaglio degli ingredienti, delle attrezzature e delle competenze necessarie ad una vinificazione elementare. Una volta che avrete imparato a fare questo vino, potrete farne altri!

Quali conoscenze di base, attrezzature e materiali servono?

Il corso è online, perciò per seguirlo avrete bisogno di un computer con accesso a Internet.

Controllate di avere i programmi adatti sul vostro PC / portatile per visualizzare tutti gli elementi (controllate cos'avete già sul PC prima di scaricare altro).

Si possono acquistare online o in negozi specializzati kit per la vinificazione professionale.

Avrete bisogno dei seguenti materiali:

• un grosso bidone o secchio di plastica per la fermentazione;


• un cucchiaio di legno o un passaverdura;


• una buona fornitura d'acqua;


• una borsa a rete a maglie fini;


• vaso da fermentazione (vetro);


• una chiusura per fermentazione;


• soluzione sterile;


• bottiglie scure;


• tappi di sughero o filettati per le bottiglie.

Ingredienti:

• 2 kg o 4,5 libbre di more;


• 4,5 l o 1 gallone d'acqua;


• 1 limone;


• 5 ml o 1 cucchiaino di enzimi pectolitici;


• 1,1 kg o 2,5 libbre di zucchero;


• 5 ml o 1 cucchiaino di lievito.

Com'è strutturato il corso?

Si tratta di un corso online, disponibile su internet e sviluppato in moduli. È meglio seguire l'ordine suggerito, in particolar modo per i principianti. Molte fasi sono illustrate da fotografie digitali.